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Cafés torréfiés


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Le café de la Manufacture Urbaine subit une torréfaction dite lente. Contrairement à la torréfaction industrielle très rapide, cette méthode de cuisson du café permet aux grains de développer entièrement ses arômes et ses saveurs. Une fois que le café a atteint lentement les 160°C, l’humidité sort des grains, se transforme en huile et fixe ainsi les arômes pour obtenir un café riche en goûts.