Laisser Blanc-Seing à une personne, c’est lui donner carte blanche. C’est avec cette consigne très libre que le brasseur a mis au point la bière blanche de la Manufacture Urbaine. Il s’est laissé inspirer par les notes fruitées des levures pour mettre au point une bière très désaltérante, idéale à tout moment de la journée : la CharlesRoy Blanc-Seing.

Caractéristiques

Température de service : 4 à 6 °C

EBC : European Brewery Convention. Unité de couleurs européenne utilisée pour les bières et les malts. Cela permet de classer les bières dans une palette de couleur prédéfinie.

IBU : International Bitterness Unit. Unité de mesure brassicol qui sert à définir le niveau d’amertume d’une bière. Plus l’indice IBU sera élevé, plus l’amertume sera élevée.

Le mot du brasseur

La robe blonde pâle et trouble inspire à la fraîcheur dés la première gorgée. Le nez agrumé et légèrement floral est rehaussé par des notes phénoliques typiques des levures de bières blanches. La mousse est abondante et généreuse. Côté palais, les pointes herbacées de houblons restent discrètes et permettent l’expression optimale des douces saveurs de malts et de froment. L’amertume est présente mais très subtile laissant un côté moelleux à la fin de la dégustation.

Développement durable

Nous brassons de la bière et créons des nutriments ! Les déchets de fabrication de la bière, appelés les drêches, sont recyclés chaque semaine comme alimentation au bétail.