La « Brune du Pays Noir », née à l’automne 2017 est une bière de haute fermentation titrant à 7%, tout comme sa grande sœur blonde.

Six variétés de malt, dont deux malts touraillés, ont été spécifiquement sélectionnés de façon à lui conférer une belle robe brune ainsi qu’un arôme malté prononcé, typique des bières brunes.

Caractéristiques

Température de service : 6 à 9 °C

EBC : European Brewery Convention. Unité de couleurs européenne utilisée pour les bières et les malts. Cela permet de classer les bières dans une palette de couleur prédéfinie.

IBU : International Bitterness Unit. Unité de mesure brassicol qui sert à définir le niveau d’amertume d’une bière. Plus l’indice IBU sera élevé, plus l’amertume sera élevée.

Le mot du brasseur

Grâce aux deux types de houblon choisis, une légère amertume vient compléter son corps généreux tandis qu’une pointe de cassonade parfait sa rondeur en bouche.