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Costa Rica

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Pantera Tarrazu

Description

Le café de Tarrazu est très apprécié des plus fins connaisseurs. Cultivé le long des pentes volcaniques dans les montagnes de Talamanca, le grain d’or costaricien est réputé pour être l’un des meilleurs arabicas, reconnu pour sa puissance, son intensité et ses notes fruitées et savoureuses.

Conseil de préparation

Conseil de préparation

Cafetière italienne, Machine à piston, Machine à expresso, Filtre

Terroir

Terroir

L’économie du Costa Rica repose en partie sur la culture du café, bien ancrée depuis plusieurs générations dans les fermes familiales et considérée comme la deuxième ressource du pays devant celle du tabac et du cacao. Le Costa Rica est un des plus gros exportateurs de café, avec 90% de sa production exportée.

Dégustation

Dégustation

En amorçant une belle acidité le café de Tarrazu démarre par une explosion fruitée constituée d’arômes de fruits rouges tels que la cerise et le cassis. Son corps puissant lui confère une amertume remarquable agrémentée de notes de noix et de chocolat.

Caractéristiques

Caractéristiques

Acidité
Puissance

Développement durable

Développement durable

La Manufacture Urbaine soutient les projets de développement durable de la Fondation Efico en adoptant son label on-pack. La Fondation Efico est une organisation indépendante à but non lucratif qui a vu le jour en 2003. Elle appuie des projets durables qui améliorent la vie et l’environnement des communautés dans les pays producteurs de café et de cacao tels que le Guatemala, l’Ethiopie, le Honduras, la Colombie, la Bolivie, le Brésil, le Cameroun, l’Indonésie, …

Pour ne pas favoriser l’enrichissement d’un seul propriétaire de plantation de café ou de cacao, le label Efico finance exclusivement des projets globaux validés par la Fondation Roi Baudouin pour leur contribution collective.

Un montant fixe par kilo de café acheté et étiqueté est entièrement reversé à la Fondation Efico et 100% de ce montant  est investi de manière transparente dans les projets.