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Moka

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Mélange maison

Description

Le Moka torréfié à la Manufacture Urbaine consiste en un mélange de 7 arabicas d’exception soigneusement sélectionnés par le torréfacteur pour obtenir un nectar noir à la crème généreuse et au corps parfaitement équilibré entre acidité et intensité. Idéal pour terminer un repas ou commencer la journée.

Conseil de préparation

Conseil de préparation

Cafetière italienne, Machine à expresso, Machine à piston, Filtre, Chemex

Terroir

Terroir

La dénomination moka remonte à l’origine de l’exportation du café dont la plaque tournante se trouvait au port de Mocha au Yémen. En mémoire à cette origine historique, le moka est depuis lors un mélange de café arabica de qualité supérieure qui s’exporte autant que la culture du café en elle-même.

Dégustation

Dégustation

Les arômes primaires du mélange Moka révèlent d’entrée la puissance d’un corps prononcé et rond en bouche. Les notes acidulées évoquent un bouquet de fruits rouges subtilement dosé et la fin de bouche développe une délicieuse intensité, nécessaire à l’équilibre gustatif de ce mélange d’exception.

Caractéristiques

Caractéristiques

Acidité
Puissance

Développement durable

Développement durable

La Manufacture Urbaine soutient les projets de développement durable de la Fondation Efico en adoptant son label on-pack. La Fondation Efico est une organisation indépendante à but non lucratif qui a vu le jour en 2003. Elle appuie des projets durables qui améliorent la vie et l’environnement des communautés dans les pays producteurs de café et de cacao tels que le Guatemala, l’Ethiopie, le Honduras, la Colombie, la Bolivie, le Brésil, le Cameroun, l’Indonésie, …

Pour ne pas favoriser l’enrichissement d’un seul propriétaire de plantation de café ou de cacao, le label Efico finance exclusivement des projets globaux validés par la Fondation Roi Baudouin pour leur contribution collective.

Un montant fixe par kilo de café acheté et étiqueté est entièrement reversé à la Fondation Efico et 100% de ce montant  est investi de manière transparente dans les projets.